Banne Buiksloot (Amsterdam) · Waar doet een verswinkel iets anders dan de supermarkt?

Het CBS publiceert voor Banne Buiksloot een gemiddelde van 0,6 km tot de eerste winkel voor overige dagelijkse levensmiddelen. De gemeente Amsterdam komt op 0,5 km. Dat zijn afstanden vanaf woonadressen over de weg, gewogen naar bewoners. Van de 6 onderzochte buurten met ten minste 200 inwoners heeft Banne-Zuidwest de kortste gepubliceerde afstand en Banne-Noordoost de langste, met eventuele gedeelde uitersten. De grens van Banne Buiksloot is hierbij geen muur. De voorziening op 0,2 km kan aan de andere kant van een wijkgrens liggen.

Binnen 1 kilometer over de weg zijn vanuit Banne-Zuidwest gemiddeld 9,7 overige winkels voor dagelijkse levensmiddelen bereikbaar. Vanuit Banne-Noordoost is dat 0,9. Verruim de afstand naar 3 kilometer en de gemiddelden worden 35,2 respectievelijk 19,3. Voor Banne-Zuidwest komen er gemiddeld 25,5 keuzes binnen bereik wanneer je die ruimere afstand toelaat. Bij Banne-Noordoost is die toevoeging 18,4. Je kunt zulke gemiddelden niet aftrekken van een adressenlijst om precies zoveel nieuwe concurrenten aan te wijzen. Dezelfde zaak kan vanuit beide buurten bereikbaar zijn.

Een andere aankoop geeft een ander beeld. De dichtstbijzijnde grote supermarkt lag voor inwoners van Banne-Zuidwest op gemiddeld 0,6 km. Die route was langer vergeleken met de 0,2 km naar overige winkels voor dagelijkse levensmiddelen. Voor Banne-Noordoost horen bij dezelfde vergelijking 1,2 km en 1,1 km. Kijk nu naar de basisschool. De afstand ernaartoe bedroeg 0,9 km vanuit Banne-Zuidwest en 0,6 km vanuit Banne-Noordoost. Dit zijn losse bestemmingen gemeten vanaf woningen. Wie vanuit een basisschool vertrekt moet de route naar de winkel zelf nalopen.

In Banne-Zuidwest woonden volgens de kerncijfers 3.740 mensen in een buurt met 1.555 particuliere huishoudens. 655 van die huishoudens bestonden uit één persoon, ongeveer 42,1%. In Banne-Noordoost kwamen 565 eenpersoonshuishoudens op 1.535 huishoudens uit, oftewel 36,8%. De buurt met de meeste inwoners binnen deze selectie was Banne-Zuidoost, met 4.205 inwoners. De cijfers maken zichtbaar van welke bewoners de afstandsmeting uitgaat. Of een huishouden een brood, een portie voor twee en een cadeauverpakking wil kopen, vraagt een afzonderlijke waarneming op het tijdstip waarop jij wilt openen.

De middelste waarneming in een rangschikking van 421 bruikbare buurten in Amsterdam ligt bij IJselbuurt-Oost, met 0,4 km naar de eerste winkel voor overige dagelijkse levensmiddelen. Rond een kwart van de reeks staat Valeriusbuurt-Oost (0,2 km), rond driekwart Westerdokseiland (0,6 km). Elke buurt telt hier eenmaal mee. Van de 421 hebben er 389 een kortere afstand dan de 1,1 km van Banne-Noordoost. Banne-Noordoost deelt de waarde met 6 andere buurten. Het verschil tussen de twee kwartielwaarnemingen is 0,4 km. Leg de spreiding binnen Banne Buiksloot van 0,9 km ernaast voordat je deze wijk als doorsnee voorbeeld van Amsterdam kiest.

Zoek een tweede vertrekpunt met vergelijkbaar bereik. Ambonpleinbuurt komt buiten de onderzoekswijk qua route naar de winkel voor overige dagelijkse levensmiddelen het dichtst bij Banne-Zuidwest. Het verschil bedraagt 0 km. Voor een grote supermarkt zijn de bijbehorende gemiddelden 0,4 km in Ambonpleinbuurt en 0,6 km in Banne-Zuidwest. Kijk je naar de basisschool, dan krijg je 0,3 km tegenover 0,9 km. Ondanks het vergelijkbare bereik van overige winkels voor dagelijkse levensmiddelen verschilt de toegang tot de basisschool sterker. Neem die bestemming mee als je in Banne-Zuidwest en Ambonpleinbuurt hetzelfde bezoekmoment observeert.

Gebruik de wijkwaarde van 0,6 km als praktische scheidslijn voor de veldproef. In 2 van de 6 opgenomen buurten ligt de gemiddelde route naar een winkel voor overige dagelijkse levensmiddelen op of onder deze waarde. Deze selectie omvat samen 3.655 particuliere huishoudens en bevat Banne-Zuidwest, Banne-Zuidoost. De andere 4 buurten omvatten 3.050 huishoudens. Deze groepen zijn ruimtelijke referenties voor een toonbank voor versproducten. De eerste groep kan op papier dichtbij wonen terwijl een onhandige oversteek juist op het beoogde bezoekmoment veel tijd kost.

Begin je eerste ronde in Banne-Zuidwest, waar je bij een bereik van 1 kilometer gemiddeld 9,7 overige winkels voor dagelijkse levensmiddelen als vertrekpunt hebt. Schrijf bij drie concrete mandjes op welk product onderweg al verkrijgbaar is. Loop daarna dezelfde route rond sluitingstijd. Vraag bij de kassa naar de laatste aankoop waarvoor iemand echt omreed. Bewaar de route met het antwoord zodat je later kunt terugzoeken waar de omweg ontstond. Herhaal diezelfde proef in Banne-Noordoost en noteer naast de routeafstand één omstandigheid die anders was. Bewaar de datum van beide rondes bij de wijkcode WK0363NE zodat een volgende lezer de historische tabel kan terugvinden en de meting buiten opnieuw kan uitvoeren.